第1節(jié) 食物中能量的釋放

一、學(xué)習(xí)目標(biāo)

1．學(xué)會(huì)測(cè)定食物能量的基本方法，說(shuō)明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性和區(qū)別；

2．說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義；

3．通過(guò)設(shè)計(jì)、制作熱量測(cè)定儀的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維和動(dòng)手操作的能力；

4．能夠了解檢測(cè)氧氣和二氧化碳的方法。

二、基礎(chǔ)過(guò)關(guān)

1．每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能來(lái)，是食物的         。

2．據(jù)測(cè)定，每克糖類儲(chǔ)存的能量平均為17 KJ，蛋白質(zhì)為      KJ，脂肪為     KJ。

3．把相同質(zhì)量的玉米和花生的種子進(jìn)行燃燒，       所釋放的能量要多一些，因?yàn)樗械?/span>        成分較多，所以熱價(jià)較高。

4．人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自       ，其次為        ，       還是儲(chǔ)備的能量物質(zhì)。

5．向澄清的石灰水中吹氣，反復(fù)吹一段時(shí)間后，你會(huì)看到石灰水將變       ，證明人呼出的氣體中含有較多的         。

三、課堂練習(xí)

1．呼吸作用的重要意義是為生命活動(dòng)提供（   ）

A、能量   B、二氧化碳   C、氧氣   D、有機(jī)物

2．人體內(nèi)最主要的能源物質(zhì)是（ ）

A、脂肪   B、水    C、糖類   D、蛋白質(zhì)

3．呼吸作用的實(shí)質(zhì)是（ ）

A、分解有機(jī)物，儲(chǔ)存能量    B、合成有機(jī)物，儲(chǔ)存能量

C、分解有機(jī)物，釋放能量    D、合成有機(jī)物，釋放能量

4．關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的描述，正確的是（ ）

A、都要吸入二氧化碳   B、人吸入氧氣，綠色植物吸入二氧化碳

C、都要吸入氧氣    D、人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣