越來越多的證據(jù)表明，蛋白質(zhì)攝入不足是導(dǎo)致肥胖的重要機制

悉尼大學(xué)的研究人員在 Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences 期刊發(fā)表了題為：Protein appetite as an integrator in the obesity system: the protein leverage hypothesis 的論文。

該論文指出，觀察性、實驗性和機制研究越來越支持蛋白質(zhì)杠桿是驅(qū)動肥胖的重要機制。

在這篇論文中，作者概述了已發(fā)表的涉及蛋白質(zhì)食欲機制的研究，以表明蛋白質(zhì)杠桿效應(yīng)如何與工業(yè)加工食品環(huán)境以及生命過程中蛋白質(zhì)需求的變化相互作用，從而增加肥胖風(fēng)險。這些因素包括生命某些階段對蛋白質(zhì)的需求變化（例如女性的更年期），以及運動水平或能量消耗變化的綜合影響（例如運動員退役或年輕人轉(zhuǎn)向久坐的生活方式）。

由于數(shù)據(jù)表明，兒童和青少年也表現(xiàn)出蛋白質(zhì)杠桿效應(yīng)，因此作者還探討了孕前或生命早期暴露于高蛋白飲食（例如一些嬰幼兒配方奶粉）對增加蛋白質(zhì)需求的潛在影響，以及對低蛋白加工飲食的更大易感性。

隨著世界衛(wèi)生組織（WHO）宣布肥胖成為人類所面臨的最大健康威脅，論文作者認(rèn)為，需要關(guān)注綜合方法以考察各種不同的因素在肥胖中的作用，這也將幫助研究人員和政策制定者了解如何推動這一領(lǐng)域的發(fā)展，并確定哪些原因可能與應(yīng)對日益增長的肥胖流行最相關(guān)。

最后，作者總結(jié)道，只有通過將特定的營養(yǎng)和生物因素放在更廣泛的背景下，我們才有希望確定可持續(xù)的干預(yù)點，以減緩和逆轉(zhuǎn)肥胖及其相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生率。